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富山県の糀屋が造る糀甘酒
明治時代より受け継がれた 米糀の製造技法にこだわり、 米・種麹・水の原料にこだわり、 風味・香り・食感・にこだわった 糀甘酒です。
■ 糀甘酒の美味しい召し上がり方、塩糀の使い方
★糀甘酒は酸味の強い果物と相性抜群(少量のオレンジジュースやキウイ・パッションフルーツと一緒に)。また、牛乳やヨーグルト、アイスクリームのお供に。 ★塩糀は肉、魚、野菜の重量比７％を塗って、肉魚は3時間程度冷蔵庫に保存して調理を、野菜なら半日保存して漬物として。
麹甘酒、塩麹
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